تبلیغات
هیچ جا خونه آدم نمی شه - موس شکلاتی

هیچ جا خونه آدم نمی شه

خب اینم از دستور دسر موس شکلاتی که برای شب یلدا درست کرده بودم. هم راحته و هم خیلی خوشمزه. همسر جان و دوستاش عاشق این دسرن و همیشه دسر درخواستیشونه.

شکلات تخته ای 100 گرم

کره یک قاشق غذا خوری

خامه یک قاشق غذاخوری (هم دما با اتاق)

شکر نصف قاشق غذاخوری

نمک خیلی کم

تخم مرغ 2 تا (زرده و سفیده رو جدا کنید.)

آب 3 قاشق غذاخوری

آب رو روی شکلات بریزید و توی یک ظرف روی حرارت مستقیم قرار بدید. فقط حرارت خیلی کم باشه. تا زمانی که شکلات کاملا آب بشه روی حرارت نگه دارید.

بعد از روی حرارت بردارید. و کره و خامه رو اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا خوب آب بشه و مخلوط بشه.

حالا دوباره روی حرارت بگذارید و زرده تخم مرغ رو دونه دونه اضافه کنید تا زمانی که کاملا مخلوط بشه.

سفیده تخم مرغ رو با نمک و شکر  و مخلوط کنید و هم بزنید تا یکم حباب دار بشه (لازم نیست با همزن بزنید اما با چنگال خیلی خوب بزنید.)

حالا سفیده رو طی 3 مرحله (یا بیشتر) به مخلوط اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا یکدست بشه.

توی ظرف هایی که میخواید سرو کنید، بریزید و به مدت 3 ساعت توی یخچال قرار بدید.

می تونید روشو با ترافل های رنگی تزیین کنید.

*اگه شکلاتی که استفاده می کنید شیرین بود شکر رو حذف کنید که خیلی زیاد شیرین نشه دسرتون. من دوست دارم کمی به تلخی بزنه. شما با توجه به ذائقه خودتون شکرش رو کم و زیاد کنید.


نوشته شده در یکشنبه 27 بهمن 1392 ساعت 03:58 ق.ظ توسط شف شبنم نظرات |


(تعداد کل صفحات:[cb:pages_total]) [cb:pages_no]
مرجع قالب وبلاگ در میهن تمپ - طراح قالب : پیچک